Genuss pur!Restaurantführer
Ob klassisch mit zerlassener Butter und Schinken, verfeinert mit Sauce Hollandaise oder kreativ kombiniert in modernen Gerichten – Spargel ist ein vielseitiges Gemüse, das sich auf vielfältige Weise zubereiten lässt.
Feinschmecker aufgepasst! Zahlreiche Restaurants in Ihrer Region haben sich auf die Spargelzeit spezialisiert und bieten ihren Gästen köstliche Spargelgerichte in allen Variationen.
Hier finden Sie einige Tipps, wo Sie den besten Spargel genießen können.
Oder doch lieber selbstgekocht?
Die Spargelsaison ist in vollem Gange und bietet die perfekte Gelegenheit, die vielfältigen Möglichkeiten dieses leckeren Gemüses zu entdecken.
Neben den beliebten Klassikern wie Spargel mit Kartoffeln, Schinken und Sauce Hollandaise, gibt es zahlreiche weitere köstliche Rezepte, die den Frühling auf den Teller zaubern.
Spargel in der Folie
Für 4 Personen1 kg weißer Spargel
2 EL Butter
1 TL Zucker
Salz
4 EL Weißwein
4 Rosmarinzweige
4 Knoblauchzehen, halbiert
Alufolien (25 x 20 cm)
Zubereitung:
- Spargel vom Kopf weg sorgfältig rundum schälen, dabei die Hand stützend unter den Spargel halten, damit er nicht bricht, oder den Spargel flach auf eine umgedrehte Glasschüssel legen und schälen.
- Die Spargelstangen nach Stärke ordnen und die Enden wegschneiden.
Fertigstellung:
- Vier Alufolien mit Butter bestreichen, rohen Spargel drauflegen und mit Zucker, Salz, Weißwein, Rosmarin und Knoblauch würzen.
- Die restlichen Folien drauflegen, die Ränder der Folien miteinander gut verschließen und im vorgeheizten Backrohr backen.
180 Grad
etwa 30 Minuten
- Sie können auch Tomatenwürfel oder Lauchstreifen zum Spargel in die Folie geben.
- Zusätzlich können Sie auch Kartoffelscheiben unter den Spargel in die Folie geben.
- Servieren Sie zu den Spargeln einen Rohschinken oder Lammschinken.
- Sie können zu den Spargeln Butterkartoffeln oder einen Kartoffel-Gurkensalat servieren.
- Anstelle der Alufolie können Sie auch Backpapier verwenden.
Garantiert gut!
Höchstes Qualitätsniveau und Lebensmittelsicherheit zeichnen den Spargel von Condin aus.