La delizia è servita!Gli asparagi Condin: guida ai ristoranti
Ecco dove trovare gli asparagi Condin
Sono tanti i ristoranti altoatesini che, nella stagione degli asparagi, amano proporre ai clienti piatti preparati con i deliziosi e freschissimi asparagi di nostra produzione.
I ristoranti che consigliamo
Dai un’occhiata alla nostra cartina e trova i ristoranti che servono gli asparagi Condin portando in tavola tutto il sapore della primavera: con piatti freschi, regionali e preparati con amore.
Ecco alcuni consigli su dove gustare gli asparagi migliori:
Per chi ama destreggiarsi in cucina
La stagione degli asparagi è il periodo migliore per scoprire l’incredibile versatilità di questo delizioso ortaggio.
Oltre alle preparazioni più classiche, come gli asparagi con salsa bolzanina, patate e prosciutto, ci sono tante altre ricette capaci di portare la primavera in tavola.
Asparagi al cartoccio
Per 4 persone1 kg di asparagi bianchi
2 cucchiai di burro
1 cucchiaino di zucchero
Sale
4 cucchiai di vino bianco
4 rametti di rosmarino
4 spicchi d’aglio, tagliati a metà
8 fogli di alluminio (25 x 20 cm)
Preparazione:
- Pulizia degli asparagi: Pelare gli asparagi dalla punta verso la base utilizzando un pelapatate, sostenendoli con la mano per evitare che si rompano o appoggiandoli su una ciotola rovesciata per avere maggiore stabilità.
- Ordinare gli asparagi per spessore.
Preparazione del cartoccio:
- Stendere 4 fogli di alluminio e ungerli con il burro.
- Disporre gli asparagi crudi sui fogli e condirli con zucchero, sale, vino bianco, rametti di rosmarino e spicchi d’aglio tagliati a metà.
- Coprire con i restanti fogli di alluminio e sigillare bene i bordi per creare un cartoccio chiuso.
Cottura:
- Mettere i cartocci in forno preriscaldato a 180 °C e cuocere per circa 30 minuti.
- Potete aggiungere dadini di pomodoro o strisce di porro al cartoccio per un sapore extra.
- Aggiungete fette di patate sotto gli asparagi per un contorno completo.
- Servite gli asparagi con prosciutto crudo o prosciutto d’agnello.
- Accompagnate con patate al burro o un’insalata di patate e cetrioli.
- In alternativa alla carta stagnola, potete utilizzare carta da forno.
Bontà garantita!
Gli asparagi Condin si contraddistinguono per gli altissimi livelli di qualità e sicurezza alimentare.