La delizia è servita!Gli asparagi Condin: guida ai ristoranti
Ecco dove trovare gli asparagi Condin
Sono tanti i ristoranti altoatesini che, nella stagione degli asparagi, amano proporre ai clienti piatti preparati con i deliziosi e freschissimi asparagi di nostra produzione.
I ristoranti che consigliamo
Dai un’occhiata alla nostra cartina e trova i ristoranti che servono gli asparagi Condin portando in tavola tutto il sapore della primavera: con piatti freschi, regionali e preparati con amore.
Ecco alcuni consigli su dove gustare gli asparagi migliori:
Per chi ama destreggiarsi in cucina
La stagione degli asparagi è il periodo migliore per scoprire l’incredibile versatilità di questo delizioso ortaggio.
Oltre alle preparazioni più classiche, come gli asparagi con salsa bolzanina, patate e prosciutto, ci sono tante altre ricette capaci di portare la primavera in tavola.
Lasagne di asparagi
Per 4 persone100 g di farina 00
100 g di farina di grano duro
2 uova
1 cucchiaio di olio d’oliva
Sale
20 g di burro
20 g di farina
500 ml di latte
1 pizzico di noce moscata
Sale
400 g di asparagi verdi (cotti)
200 g di pomodori pelati, a dadini
30 g di parmigiano grattugiato
Burro e parmigiano per ungere e gratinare
Foglie di cerfoglio o prezzemolo per decorare
Eiernudelteig:
- Impastate tutti gli ingredienti per la pasta e lasciate riposare.
- Stendete l’impasto sottilmente e tagliate la sfoglia in lasagne uniformi.
- Cuocete la pasta al dente, trasferitela in acqua fredda con una schiumarola, quindi scolatela e asciugatela su un panno da cucina pulito.
- Per la besciamella fate sciogliere il burro in una pentola, aggiungete la farina e mescolate.
- Versate il latte caldo e cuocete mescolando continuamente.
- Condite con sale e noce moscata.
- Tagliate le punte degli asparagi cotti e affettate i gambi.
- Ungete una teglia con burro e alternate strati di pasta, besciamella, fette di asparagi/punte e pomodori a dadini.
- Terminate con punte di asparagi, pomodori, parmigiano grattugiato e burro.
- Cuocete in forno.
- Tempo di cottura: circa 40 minuti a 180°C.
- Potete sostituire gli asparagi verdi con asparagi bianchi o selvatici.
- Fra uno strato e l’altro potete aggiungere foglie di aglio orsino o salmone.
Bontà garantita!
Gli asparagi Condin si contraddistinguono per gli altissimi livelli di qualità e sicurezza alimentare.